dinara 卡斯科 has cooked up an 算法建模 蛋糕 由八十一个零件组成,每个零件都有自己独特的形状,以彰显百里嘉利宝’s product ‘ruby chocolate’ at the 红宝石巧克力 event in shanghai. 作为全球最大的巧克力生产商之一,callebaut邀请了包括kasko在内的四位糕点厨师到上海展示其标志性的巧克力。

dinara 卡斯科
卡斯科 uses a computer graphics generator to create a mold for the eighty-one piece 蛋糕
图片由 dinara 卡斯科 pastry 艺术

 

 

卡斯科’s 设计的灵感来自艺术家和纸张工程的作品, 马修·史连。使用图形算法编辑器‘grasshopper,’通过采用传统的金字塔并仔细改变构图的倾斜度来制作模具。 有角度的形式可以共同创建整体的动态形状,但是厨师’在每个蛋糕内都可以发现创造力。蛋糕的内部装有慕斯,甘纳许和巧克力红宝石酥皮。每块中间的浆果果酱强调了巧克力的浆果风味,并在下面的饼干中加以称赞。

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这个想法是创建一组元素,这些元素可以在更大的范围内协同工作

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整体形式是受艺术家马修·史利安(Matthew)的作品启发

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蛋糕被创造出来‘ruby’巧克力,主要成分之一